Türkiye' mutfağının vazgeçilmezi tatlı,kek,pasta,kurabiye tariflerini sitemizde bulabilirsiniz.
Kakaolu Un Kurabiyesi Tarifi. Daha önce sade şeklini paylaştığımız un kurabiyesinin kakaolu halini öneriyorum. Farklılık her zaman için iyidir 🙂
KAKAOLU KURABİYE MALZEMELERİ
1 paket margarin1 su bardağı pudra şekeri1,5 çorba kaşığı kakao1 paket vanilyaaldığı kadar unHepsini Seç / İptal Et
KAKAOLU KURABİYE YAPILIŞI
Oda sıcaklığındaki margarin ile pudra şekerini karıştıralım. Kakao, vanilya ve azar azar un ilave ederek kulak memesi kıvamında hamur elde edene kadar yoğuralım.
Hamur hazır olduktan sonra yuvarlayıp orta kalınlıkta rulo şeklini alınca dilim dilim keselim. Yağlanmış fırın tepsisine dizip önceden ısıttığımız 200 derece fırında 15 dakika pişirelim. Fırından alır almaz üzerine bol miktarda pudra şekeri serpelim. Afiyet olsun.
Cevizli Kurabiye Tarifi. Cevizin muhteşem tadını kurabiye ile buluşturan bu nefis tarifimizi kaçırmayın hanımlar 🙂 Afiyet olsun.
MALZEME LİSTESİ
1 paket kabartma tozu1 çay kaşığından az karbonat2 çay kaşığı tarçın100 gr. çekilmiş ceviz içi50 ml. sıvıyağ100 gr. yoğurt50 gr. toz şekerAldığı kadar unHepsini Seç / İptal Et
KURABİYENİN YAPILIŞI
Ceviz hariç diğer tüm malzemeleri önce kurular sonra sıvılar olarak karıştırma kabında karıştırıp aldığı kadar un ilave ederek yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
Bu noktadan sonra isterseniz cevizi içine dilerseniz üstüne gelecek şekilde ayarlayabilirsiniz. Eğer cevizi kurabiyelerin içinde istiyorsak elimizde hafif açıp cevizi kurabiyenin içine yerleştirelim ve kapatalım. Eğer dışında olsun istiyorsak, ceviz büyüklüğünde parçalar alarak çekilmiş cevizlere buluyoruz. Yağlanmış fırın tepsisinde yada yağlı kağıt üzerine dizip 190 derece fırında üzeri hafif pembeleşinceye dek pişiriyoruz.
Haşhaşlı Kurabiye Tarifi. Kurabiyeye farklı bir lezzet kazandıran haşhaşın çayın yanında iyi gittiğini söyleyebilirim. Pratik tarifimizi deneyin.
MALZEME LİSTESİ
bir paket margarinbir su bardağı pudra şekeribir çay bardağı sıvı yağbir yumurta sarısı ( beyazı bulamak için kullanılacak)bir paket vanilyabir paket kabartma tozualdığı kadar unHepsini Seç / İptal Et
Etrafı için;
HaşhaşHepsini Seç / İptal Et
Ortası için;
Çikolata sosuHepsini Seç / İptal Et
HAŞHAŞLI KURABİYE YAPILIŞI
Hamur için gerekli olan malzemelerimizi bir kabın içerisinde harmanlayıp kulak memesi kıvamına gelene kadar un ilave ediyoruz ve yoğuruyoruz.
Etrafını yumurta akına buladıktan sonra haşhaşa batırıyoruz. Yağlı fırın tepsisine dizip tam ortasına parmağımızı batırıp önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.
Fırından alınca biraz soğumasını bekleyip, Orta kısma çikolata sosu sıkıp kurabiyelerimizi hazır hale getiriyoruz. Afiyet olsun, ellerinize sağlık.
Erik Reçeli Tarifi Nasıl Yapılır?
Yıkayıp çekirdeklerini ayıkladıktan sonra 2 ye ayıralım. Dilerseniz bütün ama çekirdeği ayrılmış yarık şeklinde de yapabilirsiniz. Tencereye alıp şeker ve suyunu ilave ettikten sonra kaynamaya bırakalım. Kaynamaya başladığında ocağı kısalım ve bu şekilde 1-1.5 saat kadar koyulaşmasını bekleyelim. Kıvama gelen reçeli ocaktan almadan 5 dakika önce limonunu ilave edelim. Bir iki hamle karıştırıp ocaktan alalım. Sıcak olarak saklama kabımız olan hava geçirmez cam kavanozlara dolduralım. Önce oda sıcaklığında ısısını alalım daha sonra buzdolabına kaldıralım.
MALZEMELER
1 kg. erik1 kg. şeker1 çay bardağı su2-3 damla limon suyuHepsini Seç / İptal Et
Portakal Kabuğu Reçeli Tarifi Nasıl Yapılır?
Öncelikle portakal mevsiminin geçmiş olmasından dolayı özür diliyorum. tarifi daha önce biliyordum ama paylaşmak bugüne nasip oldu. Kış aylarında yapıp nefis portakal tadına yaz aylarında da kavuşmak istiyorsanız bu tarif tam size göre. Hemen tarife geçmek istiyorum.
İlk olarak portakalların acı tarafını ince rende ile rendeleyelim. Daha sonra dilimleyeceğimiz şekilde çizikler atalım ve portakalı soyalım. İç kısmını dilediğiniz şekilde tüketebilirsiniz ister suyunu sıkın ister sıkmadan yiyin. Reçel sadece portakalın kabuklarından yapılıyor.
Kabukları rulo yapıp iğne ile ipe dizilir. Biraz sıkıca yapmanızda fayda var. Bir leğenin içerisinde 1 gece boyunca arada suyunu değiştirerek bekletelim. Ertesi gün 5 er dakika kaynatıp suyunu süzelim. Tencereye şekeri, suyu ve ipe dizili kabukları koyalım. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp koyulaşmasını bekleyelim. Yaklaşık olarak 1 saati buluyor. Koyulaşmaya başladığında tencereden çıkarıp ipini keselim. Tekrar tencereye ilave edip limonunu ekledikten sonra 15 dakika daha kaynattıktan sonra yeterli koyuluğa ulaşınca ocaktan alalım soğuduğunda cam kavanozlara aktarabiliriz. Afiyet olsun.
MALZEMELER
6,7 adet kalın kabuklu portakal4 su bardağı şeker3 su bardağı suYarım limon yada fındık kadar limon tuzuHepsini Seç / İptal Et
Karamelli Etimek Tatlısı Tarifi. Karamelize şerbeti ile ayrı bir lezzeti olan bu tatlının tarifini kesinlikle denemenizi tavsiye ediyorum.
MALZEMELER
1 paket tuzsuz etimekherhangi bir krema1 paket krem şantiHepsini Seç / İptal Et
Şerbeti için:
2 su bardağı şeker,subirkaç damla limon suyuHepsini Seç / İptal Et
KARAMELLİ ETİMEK TARİFİ
Etimekleri bir tepsiye düzgünce dizelim. Tencereye şekerden bir bardak eksik olacak şekilde kalanını ekleyelim. Kısık ateşte eriyip rengi kahverengi olana kadar pişirelim. Kalan şekeri ve suyu ilave edelim. Karamelize ettiğimiz şeker koyulaşacaktır merak etmeyelim. Kaynadıkça tekrar çözülecektir. Ocaktan almaya yakın limonu sıkalım.
Şerbet sıcakken etimeklerin üzerinde gezdirelim ve ılıması için bir süre bekleyelim. Üzerine hazırladığımız herhangi bir kremayı döküp düzgünce yayalım. 1.5 çay bardağı ile hazırladığımız kremşantiyi en üste sürelim ve hindistan cevizi ile süsleyip servise hazır hale getirelim.
Ellerinize sağlık, afiyet olsun…
Krem Şokola Tarifi. Yapımı oldukça basit olan ama lezzetine söz bulamadığım nefis bir karışım krem şokola tarifini veriyorum hanımlar.. 🙂
MALZEMELERİMİZ
• 5 su bardağı süt
• 1 su bardağı şeker
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 yemek kaşığı krem çikolata, yani çokokrem veya nutella
• 75 gr bitter çikolata
• 2 tepeleme yemek kaşığı
• 1 paket vanilya
Hepsini Seç / İptal Et
KREM ŞOKOLANIN YAPILIŞI
Kako ile şekeri tencereye alıp karıştırıyoruz. Üzerine süt ilave edip karıştırmaya devam edelim. Sonrasında bitter çikolata, krem çikolata ve vanilyayı da ilave edelim. Bir kaseye nişastayı, 1 çay bardağı süt döküp karıştıralım. Nişastalı karışımı kaynatalım ve tencereye yavaş yavaş dökelim. Kıvamını alıp koyulaştığında servis kaselerine dökelim ve soğutalım. Üzerine hindistan cevizi, şam fıstığı veya dilediğiniz herhangi bir kuru yemiş ile süsleyebilirsiniz.
Ellerinize sağlık, afiyetler diliyorum.
Peynirli Zarf Böreği Tarifi
Yufkaya fırça ile sosu sürelim. Önce sağ tarafını katlayalım sonra sol tarafını katladıktan sonra ortada birleştirelim.
Diğer iki tarafı da aynı şekilde katlandıktan sonra ortaya harçtan koyalım ve köşelerden ortaya doğru kapatarak zarf şeklini verelim. Ters çevirip yağlı kağıt serili tepsiye dizelim. Üzerine tekrar sos sürüp susam ve çörek otunu serpelim ve önceden ısıtmış olduğumuz 185 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Fırından çıkarınca üzerilerine parmaklarımızın ucuyla hafif su serpelim. Afiyet olsun.
MALZEMELER
4 adet yufkaHepsini Seç / İptal Et
Kıymalı harç:
200 gram kıyma1 adet kuru soğanYarım kavanoz garnitürkaşar peynirikarabibermaydonoztuzHepsini Seç / İptal Et
Peynirli harç:
Beyaz yağlı peynirGarnitür(3 çorba kaşığı kadar)Sosu: Yarım su bardağı maden suyuYarım su bardağı su4 çorba kaşığı sıvı yağHepsini Seç / İptal Et
Üzerine:
Yumurta sarısıSusamÇörek otuHepsini Seç / İptal Et
Zarf böreği videosunu görüntülü olarak izleyebilirsiniz.